Впереди сложный год для любителей кофе из-за неурожая и взрывного роста цен
В ноябре стоимость арабики и робусты достигла рекордных значений на бирже, а значит в ближайшей перспективе вырастут цены в розницу на кофе, предупреждают эксперты.
27 ноября биржевые цены на кофе сорта арабика достигли рекорда с 1977 года. Цена мартовского фьючерса составила 7,05 долларов за килограмм. Кроме того, выросла стоимость робусты. 25 ноября цена на январские фьючерсы этого сорта кофе на бирже ICE достигла исторического максимума, поднявшись до 5300 долларов за тонну. Подорожание сортов кофе участники рынка объясняют неурожаем в Бразилии и во Вьетнаме, именно эти страны являются главными производителями кофе. Также на рост цен влияет ослабление курса рубля. Гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия отметил, что рекордное подорожание арабики не уникальный случай в истории. Пиковые значения на арабику, сравнимые с сегодняшними, ранее были отмечены в 2011 году.
«Как правило, цены раз в десять лет достигают высоких значений, а потом снижаются. Но если раньше при высокой стоимости арабики цена на робусту повышалась незначительно, то сейчас стоимость робусты за последний год выросла в два с лишним раза — такого никогда не было», — цитирует РБК эксперта.
Всего кофе выращивают в 40 странах, но более половины мирового производства приходится на Бразилию (40%) и Вьетнам (20%). Фактически эти государства контролируют мировой рынок. При этом весь кофе, продающийся в России, практически производится из кофейного зерна, выращенного в Бразилии и Вьетнаме. Поставщики кофе уже пообещали самый «сложный год» из-за высоких цен.
Также на рост цен влияет тот фактор, что спрос на кофе превышает предложение. Популярность бодрящего напитка за последние несколько лет выросла во всем мире, однако производство не успевает за этой тенденцией. Также участники рынка дают пессимистические прогнозы на новый урожай кофе в Бразилии и Вьетнаме, а на негативном фоне часто играют биржевые спекулянты.
Основатель One Price Coffee Сергей Румянцев заявил, что последнее резкое повышение цены кофе на бирже отразится в рознице не сразу. Крупные отечественные производители и обжарщики приобретают кофейные зерна по долгосрочным контрактам. Пока кофейни используют старые запасы, которые были закуплены по прежней цене, но остатки дешевого кофе невелики. Новые контракты на поставку кофейных зерен оформляются уже по более высоким ценам. Дополнительное влияние оказывает и ослабление курса рубля относительно доллара, поскольку кофе является валютным товаром. Данные моменты способны отразиться на стоимости кофе уже в ближайшие недели.
Законтрактованный кофе будет приезжать по новым ценам в течение следующих трех-шести месяцев. Между тем гендиректор Coffee Like Дмитрий Плетнев считает, что предпосылок для серьезного изменения цен нет вплоть до следующего урожая летом 2025 года.
Эксперты считают, что на фоне подорожания кофе потребители в 2025 году могут снизить частоту покупок данного напитка, но не откажутся от него совсем. Возможно, россияне будут чаще выбирать альтернативы — кофейные напитки на основе цикория или злаковых, а также классический чай.
Фото: Unsplash
мероприятий