Мировые цены на мясо достигли рекорда
Мировые цены на мясо в августе 2025 года установили исторический максимум. Главной причиной стал рост спроса на говядину в США и Китае на фоне сокращения глобальных поставок крупного рогатого скота.
Согласно статистике Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, индекс цен на мясо в августе превысил предыдущий рекорд июля. Это усиливает инфляционное давление в ряде государств — например, в Великобритании стоимость говядины и телятины выросла за месяц на 25%.
Между тем фермеры по всему миру сообщают о сложностях из-за климатических изменений и распространения заболеваний животных. В США поголовье крупного рогатого скота снизилось до минимальных значений за десятилетия, сообщает агентство Bloomberg. В свою очередь Бразилия, которая является ведущим мировым экспортёром, также фиксирует снижение производства из-за неблагоприятных погодных условий.
Аналитики заявляют, что американский спрос привёл к удорожанию австралийской говядины, а китайские импортёры активно закупают бразильскую продукцию. Рост торговых барьеров, включая повышение пошлин, временно снизил объёмы поставок в США.
Увеличение цен на молочные продукты также оказывает давление на предложение, так как количество скота, пригодного для убоя, уменьшается. «Рынок говядины также связан с ростом цен на молочные продукты. При высоких ценах на масло и сыр «вы не будете забивать коров для продажи на мясо», — заявила экономист ФАО Моника Тотова.
Тем временем в России розничные цены на говядину и баранину во втором полугодии могут вырасти на 12–15% год к году, прогнозируют в консалтинговой компании Strategy Partners. Коррекция будет более выраженной, чем для курятины и свинины, где рост цен будет в пределах инфляции. Гендиректор «АБ-Центра» Алексей Плугов отметил, что уже сейчас говядина и баранина демонстрируют более выраженное увеличение стоимости, чем другие виды мяса. Партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина фиксирует аналогичную тенденцию: у баранины взрывной рост цен — на 44,7% за 18 месяцев.
В январе—июне нынешнего года в России в общей сложности произвели 7,8 млн тонн скота и птицы на убой, рост год к году составил 0,4%, пишет Коммерсант со ссылкой на данные Минсельхоза. Этому способствовали меры господдержки: льготные кредиты и субсидии. Цены на продукцию в министерстве считают стабильными. Самообеспеченность мясом и мясопродуктами в России превышает 100%, заявили в Минсельхозе.
Фото: Unsplash
мероприятий